CASTELLO DI SELVOLE BARULLO IGT TOSCANA ROSSO

Un sapiente assemblaggio di Merlot, Cabernet e Cabernet Franc dà il Barullo, taglio bordolese ma Toscano nel profondo dell’animo.

UVAGGIO: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%

DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosso 

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Chianti Classico

TERRENO: Calcareo argilloso, galestro con impasto misto

VIGNETI: altitudine 450 m slm, esposizione Sud, Sud-Est, resa per ettaro 40 QI

CEPPI PER ETTARO: 8000

TIPO DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VENDEMMIA: fine settembre

VINIFICAZIONE:  fermentazione a temperatura controllata in vasca acciaio, maturazione in acciaio o cemento per 6 mesi

INVECCHIAMENTO: 18 mesi in legno di rovere francese 

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi.