CASTELLO DI SELVOLE CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG

La Riserva è su un registro sofisticato, con leggero sentore di legno, profumi e colori concentrati e complessi.

UVAGGIO: Sangiovese 100%

DENOMINAZIONE: Chianti Classico Riserva DOCG

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Chianti Classico

TERRENO: Calcareo argilloso, galestro con impasto misto

VIGNETI: altitudine 450 m slm, esposizione Sud, Sud-Est, superificie totale 16 ettari, resa per ettaro 35 QI

CEPPI PER ETTARO: 4500

TIPO DI ALLEVAMENTO: Gujot

VENDEMMIA: metà ottobre

VINIFICAZIONE:  fermentazione a temperatura controllata in vasca acciaio, maturazione in acciaio per 5 mesi

INVECCHIAMENTO: 12 mesi in legno di rovere francese

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno 6 mesi

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