CASTELLO DI SELVOLE CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE PONTE ROSSO DOCG
Tre anni di affinamento in botti di rovere portano a un’eleganza e struttura ineguagliabile.
UVAGGIO: Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10%
DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG
ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Chianti Classico
TERRENO: Calcareo argilloso, galestro con impasto misto
VIGNETI: altitudine 450 m slm, esposizione Sud, Sud-Est, superificie totale 16 ettari, resa per ettaro 35 QI
CEPPI PER ETTARO: 4500 / 8000
TIPO DI ALLEVAMENTO: Gujot
VENDEMMIA: metà ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in vasca acciaio, maturazione in acciaio per 6 mesi
INVECCHIAMENTO: 18 mesi in legno di rovere francesce
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi.
