CASTELLO DI SELVOLE MERLOT TOSCANO
Un vitigno francese lavorato da mani toscane dona un vino con un corpo intenso e profumato.
UVAGGIO: Merlot 100%
DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosso
ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Chianti Classico
TERRENO: Calcareo argilloso, galestro con impasto misto
VIGNETI: altitudine 450 m slm, esposizione Sud, Sud-Est, resa per ettaro 40 QI
CEPPI PER ETTARO: 8000
TIPO DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VENDEMMIA: fine settembre
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in vasca acciaio, maturazione in acciaio o cemento per 6 mesi
INVECCHIAMENTO: 18 mesi in legno di rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno 6 mesi