CASTELLO DI SELVOLE MERLOT TOSCANO

Un vitigno francese lavorato da mani toscane dona un vino con un corpo intenso e profumato.

UVAGGIO: Merlot 100%

DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosso

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Chianti Classico

TERRENO: Calcareo argilloso, galestro con impasto misto

VIGNETI: altitudine 450 m slm, esposizione Sud, Sud-Est, resa per ettaro 40 QI

CEPPI PER ETTARO: 8000

TIPO DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VENDEMMIA: fine settembre

VINIFICAZIONE:  fermentazione a temperatura controllata in vasca acciaio, maturazione in acciaio o cemento per 6 mesi

INVECCHIAMENTO: 18 mesi in legno di rovere francese

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno 6 mesi